Que descansada vida
A do que foge ao mundanal ruído
E vai pela escondida
Senda que tem seguido
Os poucos sábios que no mundo hão sido!

Fray Luis de León

Plantei ao pé do monte
Com as próprias mãos um horto, ali bem perto
Mal primavera aponte
De bela flor coberto
Já mostra em esperança o fruto certo
E como cobiçosa
De ver e acrescentar-lhe a formosura,
Lá dos cimos, airosa,
A fontezinha pura
Vem buscá-la a correr pela espessura.

Fray Luis de León

Capricho Asturiano tem una pequena granja que abastece o restaurante.

Na granja tem patos, galinhas, frangos, faisões, perus, galinhas de angola, coelhos, coelhos da Índia, cordeiros, todas as carnes nobres que na cozinha viram deliciosos pratos, saudáveis, sem pesticidas nem agrotóxicos.